方锦成是杭州钱江渔村的厨房主管。7月13日下午，这位胖胖的资深大厨，走出了厨房，坐上了谈判桌。

　　一直习惯于与各色菜肴打交道的他，头一次和人面对面唇枪舌剑谈判，有些紧张，但底气还是挺足的。“这次我是几十名厨师的‘代言人’，得好好表现，替大家说话，谋利益。”方锦成说。

　　当天，杭州湘湖国家旅游度假区举办了餐饮行业工资集体协商现场会。方锦成和另4名职工代表一起，就工资增长等问题，与企业行政方的代表进行面对面协商。

　　与以往的工资集体协商现场会相比，这次的谈判，有些特殊。特殊在哪里？杭州萧山区总工会有关负责人说，这次是我区工资集体协商制度的新尝试。之前，参加协商的职工代表虽然也是职工们推选产生，但并没覆盖到每个工种。因此，他们在帮助职工们协商时，不一定清楚每一个工种的特性，未必能达到最佳协商效果。“而这一次的职工代表，每一位都代表了一个工种，既有厨师、服务员，也有保安、餐厅主管。让每个工种为自己维权，更有针对性，效果也会更好。”

　　事实证明，这种新的尝试，的确带来了更多实效。

　　在此次协商会刚开场，方锦成等职工代表就卯足了劲开始发动“攻势”。“我们厨师行业那么辛苦，工资能不能涨点啊？”“在餐饮行业，越到节假日越忙，我们当服务员的，经常需要加班加点，与付出的劳动相比，现在的加班工资太低了些。”……协商的现场，气氛紧张，讨论激烈。从工资的涨幅到发放时间，双方都进行了逐一“讨价还价”。

　　经过1个多小时的努力，双方达成了一致意见：湘湖国家旅游度假区餐饮行业职工的最低标准，定为每人每月1960元，比目前萧山区职工最低工资标准1860元高100元；每个工种都有各自最低工资标准，同时，在上年度各职工人均工资水平的基础上，本年度各职工人均工资调整幅度不低于7%…… 走下谈判桌，方锦成舒了一口气，对于这个协商结果，他挺满意的，“我自己就是当厨师的，知道这行的苦，能让我们自己为自己维权、谋利益，这种协商方式非常好。”

　　区总工会有关负责人表示，下一步，萧山区将进一步深化工资集体协商制度，拓宽职工代表的覆盖面，让每个工种派出“代言人”，实现该制度的效果最大化。

　　据悉，工资分配是职工最关心的利益问题。近年来，萧山区大力推行工资集体协商制度，不管计件单价还是工资标准，不管加班工资还是奖金分配方式，都不再由企业单方说了算，职工也有了参与决定权。目前，这项工资集体协商制度，给劳动者、企业带来了双赢局面。据统计，今年以来，萧山区已签订各类工资集体协议2469份，惠及职工65万余人。

　　为避免工资集体协商制流于形式，萧山区还不断健全工资专项集体合同的履约监督制度。在此次湘湖国家旅游度假区餐饮行业工资集体协商现场会上，还成立了集体合同监督检查委员会，加强对企业协议合同履行情况的监督检查，确保协商协议的有效执行。

　　（朱建兴 高海伟）