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杭州“奶奶的绿豆汤铺”又出摊了!5名平均68岁的奶奶自掏腰包供应
杭州文明网     2020-08-20 15:42:44
稿源: 杭州文明网
编辑: 王 洁

  ​8月18日,周二。每逢周二、周四下午,杭州下城区东新卫生服务中心的凉亭里,总能看到几位穿红马甲的奶奶。她们中午饭后便出来忙活,摆桌子、搬水桶、放碗勺…… 

  不一会儿,就搭出一个绿豆汤消暑点,免费派汤给路人喝,附近人都管它叫“奶奶的绿豆汤铺”。

  2015年的夏天,“奶奶的绿豆汤铺”第一次出摊,定下了大热天每周二、周四免费派送绿豆汤的规矩。

  发起人陈奶奶,如今已经75岁了,是杭氧社区的居民。

  她还记得,最早的时候,铺子开张在社区的养老服务中心,位置有点偏,只有本社区的居民才会找来。后来就换了个地,改到了现在的点位,每天能送出好几碗消暑汤。

  陈奶奶笑着说:“天噶热,大家过来看病中暑了怎么办?我就想尽我所能煮一点绿豆汤,帮大家解解暑气。”

  五年下来,附近的小姐妹也加入了“奶奶的绿豆汤铺”。如今,一个摊位共由5名平均年龄为68岁的奶奶打理,做得井井有条。

  出摊当日的早上7点,奶奶们就开始忙活起来了,先将七八斤绿豆放到清水中浸泡,因为泡过的绿豆能去皮,煮出来的汤更好喝。

  8点开始,奶奶们将泡好的绿豆一遍遍清洗,去掉绿豆皮,放在两个大锅中熬煮,先用大火煮,再用小火慢慢炖,为了保证绿豆汤酥软入味,每锅绿豆汤得保证熬上整整三个小时。

  熬好后,等到绿豆汤凉透了,还要放进冰箱里冰镇,整个流程做完,要花上4个多小时。

  “第一年煮绿豆汤,我们准备一个锅就够了,做了几年,知道的人多了,吃的人也多了,现在都要两个大锅同时煮才能保证供应,出摊1个小时,就发光了。近年来,我们还增加了品种,现在除了绿豆汤,还有银耳汤和解暑茶。”发放绿豆汤的陈阿姨说,“看到大家喝得高兴,我们就很开心。”

  (都市快报记者 凌姝文 通讯员 赵寄言)

  

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