​“今后，我们餐饮店将不再主动提供一次性餐具，店里还要找专门人员‘盯牢’垃圾分类……”昨天上午，下城区文晖街道餐饮行业垃圾分类联合行动在和平广场启动，现场文晖街道和环保社会组织“绿色浙江”联合发布《餐饮行业垃圾分类指导手册》，得到不少与会店主的响应。 

　　据了解，下城区文晖街道自创“晖常时尚”垃圾分类口号，全力推进垃圾分类工作，在深化居民生活小区垃圾分类的同时，还重点探索餐饮行业的垃圾分类工作该如何开展。他们不仅根据杭州市垃圾分类要求，要求餐饮店悬挂垃圾分类公示牌，将商家承诺、责任人、检查结果公示公开，让全社会参与到餐饮行业垃圾分类的监督中来，还实行从垃圾产生源头餐饮店家，到外卖快递行业的配送过程，到消费者消费终端的全过程监督，倡导垃圾分类，最终形成餐饮、快递、消费者垃圾分类“全链联动”。

　　这次推出的餐饮行业垃圾分类指导手册，就是用来帮助餐饮企业正确垃圾分类的。指导手册分为分类管理标准、分类宣传引导标准、分类检查表等内容，用图文并茂的形式，让大家能看懂餐饮行业垃圾分类的各种规定以及操作方法。比如：分类标准中明确要求规模以上餐饮店要落实垃圾分类专员，实行店长责任制，还要下设垃圾分类宣传员、收集员、分拣员、监督员；同时，倡导餐饮店不主动提供一次性餐具。

　　文晖街道还为第一期7家达标餐饮店家，颁发了垃圾分类A级牌。“我们每个厨师、服务员经过专门的垃圾分类培训后，都成了垃圾分拣员，从配菜到烧菜再到清桌，都硬性要求做好垃圾分类，现在大家已经完全适应了，不分还倒不习惯了。”新庭记文源店店长夏钦芸手捧刚刚领到的垃圾分类A级牌，笑着说。

　　（杭州日报记者 许卓恒 刘乃武 通讯员 周晔 章琦）