“今天的微信朋友圈都是不同种类的‘粮票’，我领到了平时最爱吃的臊子面，明天中午就可以去流水食堂兑换！”浙江工商大学人文与传播学院大三学生厉仪对食堂新出的奖励活动赞不绝口。

　　新学期，为鼓励师生每餐都努力做到“光盘”，学校食堂发起“节约粮食，从我做起”“光盘行动，从每一餐做起”的号召。不仅开设按需售菜窗口，还推出了“光盘赢菜品券”活动，随机为用餐“光盘”后的学生分发大排券、面条券、饺子券等免费菜品券，它们被学生们称为“粮票”。“终于不用再纠结少点吃不饱、多点吃不下了。我这种食量小的女生可以按个点红烧鸡翅，还可以尝试多种菜式，营养均衡又不浪费，完美！”用餐的女生小陈说。

　　与此同时，浙商大还推出一项制度：对于每餐剩余较多且不容易保存的菜品，都采取按时间段半价或打折处理。除了号召学生厉行节约，学校食堂的大厨们还使出浑身解数，对部分边角料分类加工，减少厨余，如用手撕鸡剩下的鸡架熬高汤，再加到面点窗口的汤里，在为食物增加风味的同时，也让每一种食材都物尽其用。在非用餐高峰时段，采取“大锅菜，小锅炒”，增加烹饪次数，按需烧制。

　　浙商大后勤中心的沈佳老师介绍，学校食堂在采购上还做到提升精准度，杜绝源头浪费，等火锅、麻辣香锅等特色菜开放后，也会按需推出“小份菜”。

　　（杭州日报 通讯员 林晓莹 吴幻 记者 方秀芬）