文明目标：近年来，临安区多措并举，全面出击，通过示范打造、整治餐饮消费市场、健全长效管理机制等，牢牢守住食品安全底线，从而不断提升餐饮文明。

　　文明餐馆（饭店）要求环境整洁，门前责任制落实，无乱扔垃圾或杂物、随地吐痰、乱堆放、乱设广告牌、占道经营现象；店内干净整洁，达到卫生标准；设置“餐饮服务食品安全监督公示牌”，内有《营业执照》、《餐饮服务许可证》、《餐饮服务食品安全等级公示》等；公共用品、用具消毒制度落实，有消毒设备、消毒措施和记录；无出售过期、变质、伪劣食品现象；门前整洁，无污水外溢、油污渍，雨污分流；营业场所显著位置和餐桌上设有文明就餐的温馨提示牌。

　　文明典型：上午九点多，记者走进大方传统菜春天华府店，店内一片繁忙景象。员工忙着在就餐区域搞卫生，在厨房区域整理、清洗食材，为客人就餐做各项准备。

　　记者看到，厨房内蔬菜、肉类、水产类等食材分池清洗，清洗后分类存放，实行色标管理，调料和物料仓库各类物品分门别类、摆放整齐。“我们做餐饮的，食品安全尤为重要，确保将最新鲜、最完美的菜品呈现给大家。”店长孙建坤表示，他们建立奖惩制度，将原料进货查验制度落实到位，严把食品安全源头关，同时做到当天烹饪、当天销售，绝不销售隔夜菜品。“我们将客人使用的餐饮具和盛菜盘子分开清洗消毒，确保干净、无油。”

　　在引导文明就餐方面，餐厅在每张餐桌上都摆放了写有“不剩菜 不剩饭 不劝酒 不吸烟 不酒驾”等内容的提示牌，并在大厅醒目位置设置了有关文明吸烟的温馨提示。孙建坤说：“点菜前，我们的服务员会询问客人用餐人数，提醒客人理性点餐，对吃剩的菜，服务员会主动劝导客人打包带走。”

　　“我们一家人都喜欢到这里吃饭，每周都会过来。”张先生是店里的常客，一方面是因为离家近，更重要的是，在他看来，这里环境好服务热情，菜品也很可口。

　　文明举措：对照文明创建要求和测评标准，临安区市场监管局通过微信工作群、集中培训、上门指导等多种渠道，向广大餐饮单位，大力宣传包含环境卫生、持证经营、加工制作等食品安全有关知识，提升食品生产经营者自律意识，并倡导商家加强公益宣传，倡导文明就餐。该局还牵头联合城管、商务、卫计等部门和有关街道，重点针对小餐饮开展集中整治行动，提高小餐饮管理水平。同时，该局还着力推进食品安全网格化管理，加大排查力度，确保实效。

　　下一步，；临安区市场监管局将进一步联合有关部门，强化督查、查漏补缺，切实整改餐饮经营不规范行为，督促小餐饮改善餐饮环境、服务条件，同时进一步推广阳光餐饮智慧共治系统，依托“互联网＋”，实现社会监督，推动食品安全社会共治，全面提升食品安全保障水平。（临安区文明办）