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萧山区:这样的家宴很文明、很“食”尚!
杭州文明网     2020-11-20 14:39:07
 稿源: 杭州文明网
 编辑: 吴阳杰

  “村里的家宴中心开了,我看布置得蛮好,空间也大,我家办酒能不能申请去那里办?”11月中旬,河上镇众联村的善治App上,村党总支书记俞伟达收到了不少类似的询问。

  “以前村里办酒都是搭大棚,设流水席,不仅影响村庄环境,露天吃席也不卫生。”俞伟达说:“去年,村里的老党员把自己700多平方米的旧厂房腾出来,以每年1元钱的租金租给村里使用。应村民的需求,我们改建成了家宴中心。”今年9月底,众联村家宴中心正式通过验收,并投入使用。

  像这样的农村(社区)家宴放心厨房,萧山经过三年建设规划,已建成66家,等级厨房建成总量居全市第一。

  众联村的家宴中心共设两层,中间有小舞台,整体设计简明富有乡土野趣。后厨布局合理、流程顺畅、光洁敞亮。采购了冰箱、消毒柜、蒸箱、保洁柜等食品安全设备;墙面、地面和吊顶均做了光洁硬化处理,兼顾防滑、防火与清洁的要求;操作工具定点存放,管理制度上墙公示;原料清洗切配、食品烹饪制作、冷菜加工摆盘、餐具清洗消毒等功能区域齐全分明,整体面貌焕然一新,让村民有了更大的期待。值得一提的是,该村家宴放心厨房还设置了“阳光厨房”,在家宴中心大厅的显示大屏上可以清晰看见厨师操作,食品加工规不规范、安不安全,一目了然。

  截至目前,众联村移风易俗馆——“良辰·家宴中心”开展重阳节敬老宴、老年旗袍秀、排舞比赛等社会活动20余次。

  此外,萧山区农村(社区)家宴放心厨房的创建也带来了一些新风尚、新变化。闻堰街道老虎洞村向村民发出“实惠、从简、文明、环保”的家宴举办倡议;河上镇众联村在家宴中心张贴了“家宴八条”,列明“每桌回礼不得超过500元,宴请不超过三十桌”等新村规。

  (萧山发布)

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