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拱墅区总工会成功举办宾馆酒店餐饮业服务技能竞赛
杭州文明网     2018-06-04 10:18:46
 稿源: 杭州文明网
 编辑: 王 洁

  为进一步加快推进我区高技能人才培养工作,大力弘扬工匠精神,厚植工匠文化,营造劳动光荣、崇尚技能的社会氛围,引导全区广大职工立足岗位、提升技能,5月31日上午,杭州市拱墅区宾馆酒店餐饮业服务技能竞赛在杭州海外海皇冠大酒店会议中心四楼拉开序幕。本次大赛由拱墅区总工会、区人社局、区商务局(区旅游局)主办,上塘街道总工会、海外海集团有限公司承办。

  本次大赛共有7个代表队97名参赛。报名选手均是在岗位工作满一年以上的专职人员,具备一定的理论水准和较高的技能水平。

  比赛设置了客房包床和中西餐宴会摆台两个项目,依据国家职业标准,采用现场操作方式。在客房包床环节,只见选手轻轻一抛,洁白的床单便服帖地落在床垫上,接着对准中线,把床单四角呈90度角掖边,套好被套、枕套,最后拍平整理……..裁判员介绍,现场操作主要考察选手操作的熟练性、规范性、创新性及职业素养,选手们需要在规定时间内流畅地完成标准化操作。

  选手们熟练的动作和美观的成品受到了评委老师的点头赞许。在中西宴会摆台环节,选手将台面、餐具、餐巾折花、餐椅等精准定位,现场呈现出美轮美奂的艺术效果,充分体现了宾馆酒店餐饮从业人员们精益求精、争先创优、比学赶超的精神风貌。

  最终,经过激烈角逐,两个项目分别评选出了一、二、三等奖和优胜奖。杭州海外海百纳酒店周霞、杭州海外海皇冠大酒店胡楠分获得客房包床项目和中西餐宴会摆台项目一等奖。一、二等奖的获奖选手将按等次由区总工会授予“拱墅区技术能手”或“拱墅区创新能手”称号。

  (张晓燕 谢艳艳)

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